〈微発泡・白・辛口・ピケット・750ml〉ラヴ・ユズ・ライト 2022 / ワンダーワーク　LUV YUZU LITE 2022 / WONDERWERK

《宮崎県産の柚子が香る　低アルコールワイン「ピケット」》
◎株式会社ヴィントナーズ正規輸入

ピケットとは・・・
ワインを造った後の搾りかすに水を入れ再発酵させて造る低アルコールワイン。元々はフランスの労働者や農民の間で飲まれていましたが、次第に『安価で低品質なワイン』の代名詞と言われるように。フランスでは粗悪品が横行したことから1907年に販売が禁止され、現在でも続いております。一方アメリカや日本では低アルコール飲料の需要増から今注目を集めています。

ラヴ・ユズ・ライトは、「ピケット」の醸造を用いて、さらに柚子を加えることによりボディとアロマを強化したワインです。使用している柚子は、宮崎県の最高水準で栽培された柚子で、ピューレ状にする際には酸化しないよう瞬間冷凍するなど、より芳香を放つよう施されております。

白濁したレモンイエローの外観。柚子の爽やかな香りと共にほんのりライム、ハーブのアロマ。心地よい柔らかい泡が感じ取れ、柚子などの柑橘系の果実味と綺麗な酸が口内に広がります。余韻には程よい果皮の渋みが残ります。

【商品コード】060392
【産地】アメリカ　カリフォルニア州
【品種】リースリング＆ミュスカ＆ピノ・グリ＆ゲヴェルツトラミネール＆モンテプルチアーノ75％(再発酵分)　リースリング25％
【醸造】ステンレスタンクにて葡萄の搾りかすを発酵。別のステンレスタンクにて、リースリングにピューレ状の柚子の皮(宮崎県産)を入れ、4日間マセラシオンし、濾過後にピケットのキュヴェとブレンド。

【生産者】WONDERWERK　ワンダーワーク
高校時代の友人であるアンドリュー・ラルディと日系アメリカ人のイサム・カミデがカリフォルニア・サンタクルーズを拠点に立ち上げたナチュラルワインワイナリー。「House of fermentation」＝ワイン造りの家、と自らを名付け、信頼のおける栽培農家からブドウを購入して、自由な発想と体に優しいヘルシーなナチュラルワインを手掛けております。

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