〈赤・ミディアムボディ・レシピカード付・750ml〉ロマニコ 2021 / テソ・ラ・モンハ　ROMANICO 2021 / TESO LA MONJA

《レシピカード付き！和食に合うスペインの赤ワイン》

ティンタ・デ・トロ種の豊かな果実味と綺麗な酸を表現した「ロマニコ」。バランスが良くエレガントな味わいの為、和食とも合わせられます。中でも醤油を使用した和食との相性が非常に良く、ロマニコの豊かな果実味により醤油のコクと旨味が引き立てられ、お料理全体の味わいの深みが増します。今回ABC Style様にご考案いただいた「牛肉の長芋チーズ巻き」と「ロマニコ」は、牛肉の旨味と山芋の食感が濃厚な果実味に調和し、ワサビと大葉がワインのスパイス感を引き立てる、素晴らしいペアリングとなっております。

今なら、「牛肉の長芋チーズ巻き」のレシピカード付きです！この機会に和食とスペインワインの組み合わせをお楽しみください。

【商品コード】007965
【産地】スペイン　トロ地方
【品種】ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）100%
【醸造】100％除梗後24～26℃の定温管理を行い上面解放型ステンレスタンクにて8日間発酵。軽いピジャージュを行いながら18日間マセラシオン。マロラクティック発酵は70％ステンレスタンクと30％旧フレンチバリック（ビクトリーノに使用した樽）内にて行い、旧フレンチバリックにて6ヶ月間熟成。

【生産者】TESO LA MONJA　テソ・ラ・モンハ
近年のスペインワイン界を牽引するエグレン家。エグレン家が更なるトロ地方の魅力を求めてスタートしたワイナリーが「テソ・ラ・モンハ」です。テソ・ラ・モンハではエグレン家が今まで名声を築いてきたモダンで主張のはっきりとしたスタイルとは異なり、ティンタ・デ・トロ種の「可憐さ」や「奥ゆかしさ」を引き出す、新たなスタイルに仕上がっております。

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