〈白・中辛口・750ml〉チマイオ 2018 / カサルファルネート　CIMAIO 2018 / CASALFARNETO

《貴腐菌ヴェルディッキオ！マルケの芳醇な白ワイン》
◎株式会社ヴィントナーズ正規輸入

少し貴腐菌のついた状態にて葡萄を収穫することにより、ヴェルディッキオの爽やかな酸味に、ほんのり甘口ワインのニュアンスが加わり、芳醇な味わいとなります。

ビロードの様に柔らかく豊かであり、イチジクやヤシの実干しアンズにフランベしたバナナ、バタークッキーやヨモギそれにミネラルのニュアンス。余韻も柔らかく、蜂蜜やサフランの風味が感じられます。

【商品コード】005979
【産地】イタリア　マルケ州
【品種】ヴェルディッキオ100%
【醸造】12月の初旬に、少し貴腐菌のついた状態にて収穫、温度管理されたステンレスタンクにて発酵。オーク樽、ステンレスタンク併用にて6か月熟成させた後、２つを合わせてステンレスタンクにて１年間熟成。

【生産者】CASALFARNETO　カサルファルネート
カサルファルネート社はイタリア・マルケ州、ヴェルディッキオ・カステッロ・ディ・イエージのエリアで1995年に創立され、ダニーロ・ソルストリ氏が醸造責任者となり1996年より瓶詰が始まりました。違う区画で収穫された葡萄を用い異なるキャラクターのワインを表現する生産者は多い中、カサルファルネートでは同じ畑で栽培される葡萄から収穫時期をずらす事で異なる３つのキャラクターのワインを生み出します。

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