〈微発泡・ロゼ・辛口・750ml〉レザンキュヴェ 2022 / ドメーヌ・シャルル・フレイ　LES ENCUVES 2022 / DOMAINE CHARLES FREY

《アルザスで造られるナチュラルなペットナット》
◎株式会社ヴィントナーズ正規輸入

ペットナットとは・・・
ペット・ナットとは
「ペティアン・ナチュレル（Petillant Naturel）」の略で、一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内二次発酵を起こします。比較的アルコール度数も低めで飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です。また、澱引きせずに瓶詰めし、SO2も完全無添加で造られるため、葡萄本来の旨味溢れる味わいとなります。

やや白濁した薄いロゼ色。ライチや白桃、洋梨の果実に、クチナシの白い花、紫蘇のようなハーブの香り。きめ細かく優しい泡と香りにも感じた果実味が広がり、円やかな酸味がバランスを整えます。余韻には果実の旨味と共にタンニンが舌の上に残ります。

【商品コード】013250
【産地】フランス　アルザス地方
【品種】オーセロワ30％　ピノ・グリ30％　リースリング20％　ピノ・ノワール10％　ミュスカ10％
【醸造】全ての品種を約8日間マセラシオンしてブレンド、野生酵母を使用してステンレスタンク発酵。瓶詰め時1mg/lのみSO2を添加し、残った糖分のみを使い瓶内二次発酵。

【生産者】DOMAINE CHARLES FREY　ドメーヌ・シャルル・フレイ
アルザスの北から13番目のグラン・クリュ”フランクシュタイン”を産する小さな村ダンハッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営のドメーヌです。花崗岩を多く含む土壌構成で、日当たりも良く恵まれた条件を持っています。1997年より有機栽培を始め、現在はデメテールよりビオディナミの認定とビオロジックのAB認定も取得しております。植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られたプレパラシオンを使用しております。

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